カルパッチョ

　今週もお魚仕入れに出かけましたが船が出てるわりにお魚品薄〜〜

活け物イサキと活け物ヒラメを購入〜〜

　

　２種類のカルパッチョに変身！！

　イサキのお刺身はめちゃ旨〜〜〜

薬味たっぷりでカルパッチョ！！



　旨味と脂の甘みが最高〜〜


そしてヒラメちゃん！今の時期は身質がいまいちなので〜〜

明太子のソースを作ってカルパッチョ！！



　脂がのってないぶんを明太子とオリーブ油がカバーして！
　かなり良い感じで仕上がりましたよ！！

　残りのヒラメは昆布〆で寝かしてあります！！

タグ：イサキ、ヒラメ、明太子、カルパッチョ、オリーブ油